Hur väljer du chilipeppar
•
Chilisorter - guide
Vanliga frågor om chili
Hur starka är olika sorters chili?
Hettan i chili mäts i Scovillegrader och det är halten av ämnet capsaicin som avgör var på skalan en viss chilepeppar hamnar. I listan nedan hittar du några av de allra vanligaste och mest användbara sorterna till matlagning, och hur milda eller heta de olika sorterna är.
Vilken chili ska jag använda i receptet?
Om det inte är specificerat i receptet brukar spansk peppar vara ett säkert kort, då den är lite lagom medelstark. Ett bra alternativ är också jalapeño, som är också har styrka 5/10.
Färsk eller torkad chili?
Vid torkning av chili kommer nya smaker fram och en tydligare sötma framträder. Det gör att torkad chili är både stark och söt på samma gång, vilket ger en fyllig och rund smak i all slags matlagning. Namnen på chilepepp
•
Bästa Chilifrö 2025
Vanliga frågor om chilifröer
Hur lång tid tar det för chilifrön att gro?
Chilifrön tar vanligtvis mellan 7 och 21 dagar att gro, beroende på sort och odlingsförhållanden. Optimal grobarhet uppnås vid en konstant temperatur mellan 25 och 30 grader Celsius. För att upprätthålla denna temperatur kan du använda en värmematta under dina odlingsbehållare. Det är också viktigt att hålla fröna jämnt fuktiga men inte blöta, eftersom övervattning kan leda till mögel och rötning. Om grobarheten verkar långsam, var tålmodig och se till att du skapar de mest gynnsamma förhållandena för dina frön.
Vilken jord är bäst för att odla chilipeppar från frön?
Jordens kvalitet är avgörande för att säkerställa hälsosam tillväxt av chilipepparplantor. Det bästa valet är en väldränerande, näringsrik jord med ett pH-värde mellan 5.8 och 6.5. En bra frö-startjord eller såjord är ofta lätt och luftig, vilket hjälper till att främja rotutveckling och minska risken för sjukdomar. Du kan
•
Chilipepparns ursprung tycks vara i centrala Bolivia för ungefär 10.000 år sedan. Härifrån spreds den med fåglar och så småningom, med Columbus, kom den till Europa. Han letade ju efter peppar, men hittade istället chilipepparn. Den blev genast en populär och älskad krydda i Europa och spreds runt om på jorden.
Chilipeppar användes som medicinalväxt på 1600- och 1700-talen och fanns i den tidens farmakopéer men användes sällan som krydda i maten och odlades på sin höjd som prydnadväxt, vars frukt kunde spetsa brännvinet. Det dröjde ända in på andra halvan av 1900-talet innan svenskarna på allvar började intressera sig för chilipeppar.
Chilipeppar har många olika namn på olika platser på jorden, men de flesta tycks anspela på peppar. Carl von Linné beskriver i sin bok ”Species plantarum” från 1753 två arter av släktet Capsicum, Capsicum annuum och Capsicum frutescens och i ett senare verk Capsicum baccatum. Philippe Plöninge skriver att det mest naturliga vore att översätt