Hur så chilifrön
•
Odla Chili
Chili
Hetta och färg från Sydamerika
Vi har Christofer Columbus att tacka för chilin i det europeiska köket. Precis som släktingarna tomat och potatis, så kom chilin hit genom expeditioner till Sydamerika.
I folklig tradition sades det förr att chili skyddade mot vampyrer och varulvar. Mer trovärdigt är väl ryktet om att chili ökar blodgenomströmningen och öppnar luftvägarna. Det känner man efter en kryddig tomatsås eller en gryta som fått puttra med skivad chilifrukt i.
Det heta i smaken kommer från ämnet kapsaicin och mäts i scoville-enheter. Vanlig paprika ligger på upp till 100 scoville-enheter. 3000 enheter räknas som hett och över 100 000 som mycket hett. Det finns galet starka sorter som når upp till två miljoner scoville-enheter.
Chili älskar ljus och värme
Chili förkultiveras tidigt, från december till mars beroende på sort. Fröerna är ljusgroende. Det räcker att strö på ett tunt lager jord, eller helt enkelt trycka ned fröna lätt på fuktig jord. Håll jord
•
Så chilifrön - 10 tips för lyckad frösådd
KÖP CHILI- & PAPRIKAFRÖNODLINGSPAKET FÖR CHILIODLING
Chili är lättodlad men har en lång startsträcka. Olika sorter gror olika snabbt, räkna med två till fyra veckor.
Från sådd av chilifrön till mogen frukt tar det 55-120 dagar beroende på sort.
Vill man få optimal skörd är därför tidig förodling en fördel. Börja gärna redan i januari-februari. Men egentligen går de att så närsomhelst under året om man har växtbelysning. Sår du sent växer de lite ikapp de tidigare sådderna men hinner inte utvecklas fullt ut. Men är plantan fin kan du övervintra den och få en ännu tidigare start för din chiliodling året därpå.
Tips på hur du förbättrar groningen och snabbar på dina sådder kan du läsa om i artikeln Skynda på groningen.
10 tips för att så chilifrön
- Använd såjord, den är ogödslad så att de första späda rötterna inte bränns. Så gärna i småkrukor som ställs tillsammans, eller använd sålåda med
•
Så odlar du chili från frö – en guide för nybörjare och entusiaster
Att odla chili är en fantastisk hobby som kombinerar odling, matlagning och smaksättning. Oavsett om du vill odla mild paprika eller de hetaste chilifrukterna i världen, är processen från frö till skörd både givande och lärorik. Här går vi igenom hur du lyckas med chiliodling, vilka typer av chili som finns och hur du tar hand om dina plantor.
Olika typer av chili och deras användningsområden:
Chili är inte bara het, utan kan också ha en fantastisk smak som tillför djup och komplexitet till maträtter. Här är några exempel på chiliväxter med olika smakprofiler och användningsområden i matlagning:
Mild chili:
- Paprika: Perfekt i sallader, grytor och som grillad.
- Poblano: Milt smakrik och ofta använd i mexikansk mat.
Medelhet chili:
- Jalapeño: Idealisk för pickling och som topping på pizzor och nachos.
- Cayenne: Torkas ofta och används som krydda.
Het chili:
- Habanero: Fruktig hetta som passar ti