Äta räkor hur mycket
•
När säsongen för räkor kickar igång och du vill ordna med brakfest är det en bra idé att läsa in dig mer kring hur du fixar en lyckad räkfrossa. Det behöver inte alls vara svårt att få ihop en bra räkfrossa, och med lite vägledning och information är vi säkra på att du kan sätta ihop ett riktigt välsmakande event som uppskattas av vännerna.
Fortsätt läsa för att få reda på vad som ingår i en räkfrossa och hur du fixar en riktigt lyckad en!
Räkfrossa – vad ingår?
Räkfrossa är en typ av buffé där man äter räkor med olika slags tillbehör. Man kan lägga upp räkor i skålar och kombinera med såser som aioli (hemlagat är bäst), surdegsbröd, löjrom, ostpaj och mycket mer. Det viktiga är att det finns massor av alternativ på bordet, så ni kan göra många olika matkombinationer. Huvudsaken är – förvänta dig räkor i överflöd!
Hur skapar man en riktig lyckad räkfrossa?
Räkfrossa är en otroligt populär b
•
Räkor – frossa i vår stora guide med tips och 13 recept
Så fixar du räkfrossa hemma
Bjud in familj och vänner till en lyxig kväll då ni frossar i färska räkor! För att lyckas med en räkfrossa behövs inte särskilt mycket. Det räcker med en god sås, väldoftande vitlöksbröd, citronklyftor, en krispig sallad och självklart en massa räkor. Glöm inte att ställa fram många servetter och skålar till skalen.
Tips! Spara skalen och koka en egen räkfond som du senare kan använda som bas i en smakrik fisksoppa eller gryta.
Färska räkor, frysta räkor eller blötlagda i lake – vilka väljer du?
Färska räkor kokas direkt på båten efter fångst och kan hålla sig färska i upp till en vecka i kylen. Färska räkor ska vara glansiga i skalet, ha en frisk havsdoft och helst skalas precis innan du ska njuta av dem. Att ställa fram en skål med färska räkor är ett måste på en räkfrossa, men det går lika bra att använda färska skalade räkor i matlagning, i lyxiga röror eller som topping på en klassisk
•
Bästa knepen för att lyckas med räkor
Godare
Så väljer du rätt räkor i butik
1:40
I nyttiga sallader, krämiga såser, snabba vardagsrätter och i lyxiga festmåltider. Räkor passar till de flesta tillfällen.
Här är våra bästa tips och recept på hur du tinar, skalar och bjuder på räkor.
Dessutom, tips om vilka räkor du ska välja i affären.
Räkor passar till så mycket: räksallad, smakrika röror, som tillbehör till pasta, i tacos eller varför inte som topping till en gratinerad fiskgratäng.
Här guidar vi till hur du bäst:
Hur du väljer räkor i butik
Skalar räkor
Marinerar räkor
Beräknar mängd räkor
Tinar räkor
Och mycket mer!
Så väljer du rätt räkor
I klippet ovan guidar kocken Mattias Larsson er till hur ni ska tänka när ni ska handla räkor i butik.
Utifrån vilken budget ni har så presenterar Mattias fyra olika räk-alternativ, han berättar även vilka som passar bäst bara som de är, kanske med lite aioli, och vilka som passar bra till en toast skagen.
Kika