Kanelnystan hur gör
•
•
Tips på hur man rullar snyggare kanelbullar
Självklart vill alla ha goda och saftiga kanelbullar men att de ser vackra ut är inte helt oviktigt.
Alla har nog sin egna knyck på hur man får till den perfekta kanelbullen. Jag har testat två varianter och häpnas över hur enkelt det var att få till en konditorlook på snurrorna. Och sen så är de rasande goda och saftiga kanelbullar också.
Recept och ytterligare 17 tips för saftigare, godare och snyggare kanelbullar finner du HÄR.
Sen så ska man inte missa att pensla ordentligt med ägg innan gräddning för en fin gräddyta. Vipsa ihop ägget med en skvätt kallt vatten. Det gör att bullen behåller sin jäsningshöjd som annars sjunker något när man penslar. Täck hela ytan.
Kavla ut din vetedeg till en rektangel och ber på smör, strö över socker och pudra över kanel. Vik sedan degen i tre delar – till tre lager, se bild.
Kavla den trelagrade degen något så den plattas till och blir större. Skär degen i strimlor och nu ska det
•
Dessa underbart saftiga kanelnystan är helt veganska och går utmärkta att frysa. Receptet ger 48 st stora nystan.
Jag har bakat många olika sorters kanelbullar genom åren och dessa kanelnystan är definitivt mina favoriter. Genom att vi gör dessa i ett lite mer modernt snitt som nystan istället för klassiska snurror och låter de jästa extra länge blir de fantastiskt saftiga och goda. Sockerlagen låser dessutom in fukten och gör att de inte torkar ut med tiden.
Det absolut viktigaste att tänka på när du bakar med jäst är att det inte går att stressa degen om du vill få ett bra resultat. Se därför till att du har god tid på dig, ställ fram alla ingredienser på köksbänken i god tid innan så att de alla blir rumstempererade och låt sedan degen jästa ordentligt. Som alltid vid jäsning är det viktigt att rummet har en jämn temperatur och att det inte finns något drag. Det innebär också att du inte kan starta köksfläkten förrän den sista plåten är i ugnen, så räkna med att det kommer lu