Hur länge räkor i

  • Hur vet man om räkor är dåliga
  • Hur länge håller räkor i frysen
  • Hur länge håller tillagade räkor i kylen
  • hur länge räkor i

    • •

    ..utan skal? I kylskåp, alltså ;-) Svar på tråden: Hur länge håller sig upptinade räkor..

    Inte så länge

    Skrivet av  ~JENN~ Vet en som åt sina ett dygn efter dom var färdigtinade och hon blev jätte sjuk, likväl hennes kompis som också ätit dom.
     

    Ojdå!

    Skrivet av  snigelina Kanske var nåt annat fel på dem då? För det låter ju lite konstigt, men jag vågar inte riskera nåt.. Grejen är den att vi ska äta dem på tisdag, men jag skulle vilja frosta av frysen _idag_.. Kan steka upp dem iofs, då borde de ju hålla sig tills på tisdag!  

    Använd en kylbag...

    Skrivet av  Anna E med Viktor -01 och Emma -03 ...lägg massa frysta varor omkring dem och ut med bagen i kylan på balkongen. Då kommer de inte ha tinat...  

    Men det är bara räkorna kvar :-)

    Skrivet av  snigelina Så

    •

    Räkor

    Räkan kokas redan på fiskebåten. Råräka är inte så lätt att få tag på ute i handeln men kan ibland beställas hos fiskhandlaren. Förvara färska kokta räkor i en skål i kallaste delen av kylen. Blir det räkor över kan de förvaras ett par dygn i frysen. Förvaras de längre blir de torra och sega. Frysta räkor från butik har en skyddande hinna av is för att behålla sin kvalitet. Har du långt hem från fiskhandlaren kan du alltid fråga efter lite extra is till dina färska räkor för att hålla dem kylda. De är känsliga för värme.

    Nordhavsräkan är i levande livet blekrosa. Kokt får den en markerad, jämn rödfärg, ju större djup räkan levt på, desto djupare röd färg. Kännetecken är de långa antennerna och det kraftiga pannhornet. Räkan kan bli 185 mm lång.

    Räkor skiftar skal flera gånger under sin livscykel, i synnerhet innan parning och äggläggning i september-oktober och efter att de kläckt ut alla sina ägg i mars-april. Då blir kvaliteten på köttet gärna mer mjöligt och räkan inne

    •

    Innan vi kokar skaldjuren rensas och sköljs dem noggrant för att få bort eventuella rester av alger eller dylikt. Alla dåliga skaldjur rensas bort innan kokning och kasseras. Efter kokningen är genomförd kyls skaldjuren ner mycket snabbt för att få en så bra hållbarhet som möjligt. Vi använder oss av en speciell nedkylningsmetod som gör det möjlighet för oss att kyla ner skaldjuren från kokande heta till 0 grader på bara 15 minuter.

    När du köper dina skaldjur hos oss håller produkterna ett temperaturintervall på mellan 0-2 grader celcius. I vår toppmoderna produktionslokal är alla utrymmen (bortsett från själva kokeriet) nedkylda i ett slutet system som alltid håller ca 0 grader. En kylig miljö att arbeta i, men det är det självklart värt för att våra produkter ska hålla en så hög kvalitet som m