Hur görs tacochips

Gör nyttiga nachos på bara tre ingredienser och fixa ditt alldeles egna fredagsmys! Tortillachips som du köper i butik innehåller ofta mycket fett och salt – men gör du dem själv i ugnen kan undvika detta. Det bästa av allt är att de dessutom är ännu godare! Servera med hemgjord guacamole eller crème fraiche – eller njut av dem precis som de är!

Detta recept räcker för fyra portioner och innehåller 318,3 kalorier per portion.

Recept av EvelinaSöderholm

Ingredienser:

• 1 paket majstortillabröd
• 2 msk olivolja
• Flingsalt

Så gör du:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär tortillabröden i trekanter och lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
• Pensla varje tortilla med olivolja och strö över salt.
• Tillaga i mitten av ugnen i 10 minuter eller tills chipsen har fått en spröd konsistens.
• Låt svalna före servering.

Alla foton: Robin Karlsson

Inget kunde var enklare. Du tar en tortilla, skär den i bitar, och friterar den. Om den är gjord av vete eller majs spelar ingen roll, och om du inte orkar fritera går det i princip minst lika bra att steka i rikligt med olja istället (vilket jag gjorde vid detta tillfälle).

Du kan till och med spreja dem med lite olja och mikra dem istället om du vill, eller köra dem i ugnen på 200 grader.

Det enda kruxet är att oavsett vilken metod du väljer så är det ganska lätt att råka bränna dem, så du måste vara uppmärksam. Oljan ska vara cirka 180 grader, så en IR-termometer kommer väl till pass. Har du inte detta (är du inte lika matnördig som jag?) så kan du testa med en tortillabit först. Oljan ska skimra lite, och när du lägger i tortillabiten ska det bubbla lite sådär lagom.

Utöver detta lilla aber är det hela en barnlek.

Obs! Låt inte barn fritera saker. Det vore vansinne.

Hemgjorda tortillachips

Ingredienser:

• Mat-, ra

  •

  Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175ºc.

  2. Blanda ihop majsmjölet med salt, chilipulver och bakpulver.

  3. Tillsätt vatten och oljan och rör till en jämn och fast deg.

  4. Tryck ut degen mellan två bakpapper och kavla sedan ut degen till ca 2 millimeters tjocklek. Använd gärna en bakduk i botten så ligger degen bättre på plats.

  5. Flytta över degen till en bakplåt och ta bort det översta bakpappret. Skär den utkavlade degen i ett triangelmönster eller i den form du vill ha på dina nachos. Personligen tycker jag det är enklast med en sporre (pizzaslicer).

  6. Grädda nachosen mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut plåten och bryt isär och vänd chipsen, grädda sedan dem ytterligare i ca 5 minuter eller tills de är lagom spröda och lätt gyllene.

  7. Servera nachosen som ett gott snacks med lite guacamole och en god tomatsalsa, ännu godare blir det om du först ostgratinerar dem. De är självklart även ett väldigt gott tillbehör till tacomiddagen.