Hur växer ärtor
•
Odla baljv채xter ? 채rtor och b철nor
L채ttodlade, m채ttande och goda. B철nor och 채rtor h철r till de gr철nsaker som helt enkelt 채r lite mer mat. En basgr철da som str채cker sig fr책n sommarens f채rska socker채rtor till vinterns nykokta 채rtsoppa!
Med baljv채xter menar vi sl채ktet d채r b철nor, 채rtor och linser men 채ven jordn철tter ing책r. I matsammanhang framst채lls dem som supermat ? med all r채tt! Baljv채xterna 채r n채mligen f철rh책llandevis rika p책 protein och inneh책ller gott om andra viktiga n채rings채mnen. De 채r dessutom superv채xter i tr채dg책rden eftersom de binder kv채ve (ett viktigt n채rings채mne) i marken.
L채s noga p책 fr철p책sen f철r att se om du odlar en l책g- eller h철gv채xande sort. De h철ga st철rb철norna beh철ver ett ordentligt st철d. B철nor saknar klangen och h책ller sig fast genom att snurra sig runt st철det.
B철nor
B철nor 채r ganska l채ttodlade och dessutom b책de m채ttande och goda. De trivs allra b채st i lucker jord med mycket sol och n채ring. B철nor beh철ver v채rme f철r att gro, v채xa och mogna.
S책 f철rs
•
Gröna ärtor säljs oftast som frysta. De är, liksom andra baljväxter, väldigt klimatsmarta och det behövs inte mycket mark att odla dem. De gröna djupfrysta ärtor som vi hittar i butiken kommer från så kallade märgärtor. Själva ärtan växer inuti växtens ärtbaljor (ärtskidor). För att vara gröna ärtor, ska de plockas innan de egentligen är mogna. Alltför mogna märgärtor är gula och torra. I butik hittar man ofta svenska frysta ärtor, det är bra eftersom Sverige har striktare regler kring bekämpningsmedel än de flesta andra länder. Tiden mellan skörd och att ärtan ligger i frysen kan vara cirka fyra timmar för svenska ärtor. Såpass färska produkter är det sällan man får på tallriken!
Heter det ärtor eller ärter? Det finns inget rätt eller fel i hur man benämner en ärta i plural. Både ärter och ärtor fungerar!
WWFs råd
Ät helst
- Ekologiska frysta gröna ärtor
Ekologiskt visar att ärtorna är odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkta eller
•
Ärt
Ärt (Pisum sativum) är en art tillhörande familjen ärtväxter (Fabaceae). Dess frön används ofta som livsmedel eller till djurfoder. Växten odlas även som jordförbättrare eller som prydnadsväxt.
Utseende
[redigera | redigera wikitext]Ärten är en ettårig ört med klängen. Höjden är ofta 0,5 till 1,5 meter.
Historik
[redigera | redigera wikitext]Ärten är en gammal kulturväxt, och man har gjort historiska fynd som visar att vi har samlat ärtor i minst 10 000 år, bland annat har man vid arkeologiskautgrävningar i kung Priamos palats i Troja funnit en jättelik kruka med mer än 180 kilo ärter som hållit sig helt intakta[förtydliga] under 3 000 års lagring. I Myanmar har man med hjälp av radiokolmetoden kunnat fastställa åldern på ett fynd av ärtor till 9 770 år.
Varieteter
[redigera | redigera wikitext]Trädgårdsärter (Pisum sativum var. sativum) är en varietet av ärt. Det finns flera andra typer av ärtor. De äldsta och först odlade