Hur växer physalis
•
Physalis – så odlar du det sötsyrliga bäret
Physalis är ett smakrikt, sötsyrligt bär som växer vilt i bergskedjan Anderna i Sydamerika och som är väldigt gott att äta både som det är och i desserter och marmelad. Och det är faktiskt inte så svårt att odla här – följ bara tipsen nedan om hur du gör för att få största möjliga skörd.
Olika sorters physalis
Först behöver du ha tag på frön och då är det bra att veta att det finns två olika sorters physalis att välja mellan. De som brukar finnas i matbutiken kallas för kapkrusbär, Physalis peruviana, men det finns också gyllenbär, Physalis grisea, som är en mindre planta med mindre och lite sötare frukter. Båda går bra att odla i Sverige, men gyllenbäret har fördelen att den börjar producerar bär lite tidigare på säsongen, vilket är tacksamt i vårt klimat.
Så odlar du physalis
1. Börja tidigt. För att lyckas med skörden bör du komma igång tidigt på säsongen, eftersom det tar ett tag för plantan att få mogna bär. Så fröna i kr
•
Frösådd av physalis
Det finns frö att köpa till olika sorters physalis, eller kapkrusbär som de också kallas. Man kan också prova att ta frö och så från ett physalisbär.
Så här tar man frö från ett physalisbär
Bäret du tar fröerna ifrån ska vara moget och gärna lite övermoget så att fröerna säkert mognat.
Öppna frukten och kläm ut fröerna.
Häll gärna ner dem i ett glas ljummet vatten där de kan ligga ca 12 timmar. Det skyndar på groningen. Physalis gror relativt lätt ändå så man kan också så fröerna direkt.
Fyll en kruka på ca 8 cm med såjord och fukta jorden. Lägg ut fröer jämt fördelat över ytan med någon centimeters avstånd. Häll över ett mycket tunt lager jord och fukta lätt så att fröerna fäster mot jorden.
Ställ krukan i rumstemperatur i ett miniväxthus eller trä en plastpåse över för att hålla kvar fukten.
Vattna bara om jorden börjar bli torr. Det brukar inte behövas särskilt o
•
Vackra orangea frukter, fotograferade i december efter att de eftermognat i fönstret inomhus.
Physalis är ett fantastiskt bär att fylla ut med, när det finns yta över i köksträdgården. Bär kan vi äta hur mycket som helst av och det är alltid motiverat att odla mycket av dem. Problemet är att det finns få ettåriga bärplantor, vilket gör att jag till exempel måste upplåta den där ytan under flera år. Jordgubbar funkar ganska bra att plantera även om de är fleråriga, men de ger ju mest utdelning från andra året så de blir mer av en utfyllnad år ett.
Min lösning är alltså att odla physalis; gyllenbär eller kapkrusbär. Trots att vi oftast ser dem krukodlade går de fint att odla på friland på många platser i landet. Jag odlar i zon 3 och får skördar som är helt okej. I växthus går det förstås ännu bättre, men där blir plantorna väldigt stora.
Helst väljer jag att odla den sortens physalis som heter kapkrusbar, inte gyllenbär. Kapkrusbären blir mycket större och lite syrligare