Hur gör man vinkokta

  • Tillaga musslor
  • Musslor recept mannerström
  • Koka musslor i vatten
  • hur gör man vinkokta

    • •

    Vinkokta musslor på Muurikka

    Det mest naturliga sättet att laga mat på är över en öppen eld. Oavsett om du har tagit med dig vänner och familj eller njuter av ensamtid är utomhusmatlagning ett smakrikt äventyr i sig. Och det behöver inte vara det minsta komplicerat att slänga ihop en maträtt som får smaklökarna att sjunga.

    Oavsett om du har en önskan om att spendera lite mer tid utomhus eller redan är en skogsmulle av rang kan inspirationen när det kommer till matsäckar tryta ibland. För att ditt utomhusäventyr ska bli så enkelt som möjligt får du nu ett recepttips som kommer få din mun att vattnas. Vinkokta blåmusslor med surdegsbröd är något som platsar på nyårsmenyn, men som gör sig precis lika gott även runt en grillplats!

    Det här behöver du

    En Muurikka eller gjutjärnspanna (behöver du nya redskap till din utomhusmatlagning? Kolla in sortimenten hos Uthuset eller Naturkompaniet)
    1 chili
    5-6 vitlöksklyftor
    2-3 salladslökar
    1/2 kruka färsk timjan (sväng förbi Bikupa

    •

    Det här med tilltugg till vinprovningar, det kan bli exakt hur bra som helst! Allt från en god bit ost via bra salami, vidare till det ultimata, ett litet smörrebröd med vinkokta blåmusslor. Eller, som Fröken Anders, kallar det GBG Smörre. Well, kärt barn har många namn säger de. Oavsett vilket, det här är magiskt gott! Inspireras av Fröken Anders och prova gärna att laga, så är förrätten en succé och gästerna kommer vara hur nöjda som helst.

    Det här behöver du per person:

    En skiva danskt rågbröd
    Bra smör att steka i
    Hemslagen majonnäs med färsk citron, dijonsenap och dragon (eller om du vill göra det extra lätt; en riktigt bra köpt majonnäs med citron, dijonsenap och finstrimlad färsk dragon)
    5-6 kalla vinkokta musslor
    Picklad silverlök
    Nymald svartpeppar
    Finhackad gräslök

    Så här gör du de vinkokta musslorna:

    Tvätta och sortera blåmusslorna (1 påse räcker vanligen till 4-6 personer)
    Fräs purjo, morot, persiljestjälkar och vitlök i smör i en gjutjärnskastrull
    Lägg i m

    •

    Vinkokta blåmusslor med pommes frites

    Gör så här

    Pommes frites

    1. Skär potatisen i önskad storlek för pommes.
    2. Lägg ut på en handduk och torka potatisstavarna.
    3. Fritera på 120 grader, i omgångar, i några minuter tills potatisen fått en hinna/tunn yta, den ska inte få färg. Lyft upp med hålslev och låt svalna.
    4. Fritera sedan igen, i omgångar, på 175 grader tills potatisen fått fin yta. Låt rinna av på papper, salta och peppra direkt.

    Vinkokta blåmusslor

    1. Tvätta och skrubba musslorna. Kasta trasiga och de som redan är öppna och inte stänger sig.
    2. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka även blekselleri och persiljestjälkar (spara bladen till servering).
    3. Fräs lök, vitlök, stjälkselleri och persiljestjälkar i olja och smör någon minut.
    4. Tillsätt musslorna och vinet. Lägg på ett lock och koka/ånga i några minuter tills alla öppnat sig. Toppa med fint hackad persilja.
    5. Servera de nykokta musslorna med pommes frites.

    Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna och musselsk