Hur tillagas horngädda
•
Recept
4 personer
Ingredienser
800 gfärska näbbgäddor
olja
rågmjöl
citron
Fyll näbbgäddorna med lite persilja, vänd dem i rågmjöl, krydda med salt och peppar och stek dem i olja/smör i 3-4 min.
Skriv ut recept
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Tyvärr kan vi inte leverera den valda varan den dagen. Du kan ändra din leveransdag i varukorgen eller välja att genomföra ett separat köp med varan med en annan leveransdag.
Fyll i din adress nedan för att se om vi kan leverera till dig.
Uppsägning
Uppsägning av ditt medlemskap ska ske med 30 dagars varsel, och uppsägningen träder i kraft vid utgången av den efterföljande månaden.
En uppsägning av ditt medlemskap kan dock tidigast ske efter att 6 månader har passerat, från det datum medlemskapet upprättades.
Återbetalning
Eventuellt tillgodo ko
•
Näbbgäddor 21 maj 2019
Näbbgädda eller horngädda (Belone belone) är en havslevande fisk som tillhör familjen näbbgäddfiskar. Kommersiellt fångas den främst på krok (med flytande revar) och med bottengarn. Arten är populär att sportfiska. Då fisken har en lång “näbb” kan den vara svår att kroka. Arten hugger gärna på släpdörj eller på lätt haspelspö med spinnare, skeddrag eller liten wobbler.
Dagens fångst
Fick 2 st fiskade av Allan Pettersson vid Tomtbod idag/ikväll.
Stack hem och började testa.
Den ena vägde nästan 500 gram och den andre strax under 400
Stora fiskar med tanke på recepten som jag hittat dvs där det går ca tre fiskar på et kilo.
Var ner vid Tomtbod vid ca 17.30.
Allan kommit in redan så jag fick inga sjöbilder. Två hela fiskar och en aväten av troligen fågel. Hem o testa. Ingen fisklukt till en början.
När jag kommit hem med dem strödde jag salt på dem i spannet. Fotade. Funderade på vad jag skulle hinna med att göra till
•
Inkokt horngädda
Horngäddan (kallas också näbbgädda) går till i Öresund just nu och är en utmärkt matfisk.
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 600 g horngäddfilé
- 1 morot
- 1 rödlök
- 5 dl vatten
- 2 dl rödvinsvinäger
- 2 tsk salt
- 5 vitpepparkorn
- 1 lagerblad
- 1 knippa dill
- Till servering:
- Majonnäs
Gör så här
- Skär fiskfiléerna i mindre bitar. Skala morot och lök och skär i mindre bitar. Skär av dillstjälkarna och spara vipporna.
- Blanda vatten, vinäger, salt, peppar, lagerblad, morot, lök och dillstjälkar i en kastrull. Koka upp och sjud i 10 minuter utan lock. Lägg i fisken och sjud i 5 minuter.
- Ta upp fisken med hålslev och lägg i en form. Slå lag över fisken så att det täcker och låt fisken svalna i spadet. Kyl sedan. Servera fisken kall med majonnäs, dekorerad med dillvipporna.