Hur bra är sparris
•
Sparris - särskilt viktigt för kvinnor
Sparris är rik på folat. Det är ett B-vitamin att lägga på minnet, särskilt om du är kvinna.
– Inför en graviditet är det jätteviktigt att få i sig tillräckligt med folat, eller folsyra som vitaminet kallas i tablettform. Folat bidrar nämligen till normal celldelning och nybildning av blodkroppar, vilket är jätteviktigt för att fostret ska utvecklas normalt, säger ICAs förra chefsdietist Christina Karlsson.
Utöver folsyra innehåller sparris gott om vitamin C, särskilt den gröna sparrisen, och mineralerna kalium och zink.
– Vitamin C är en viktig antioxidant, kalium bidrar till normalt blodtryck och zink stärker immunförsvaret.
Så passa på att äta mycket sparris nu när det är säsong! Här är fem härliga recept där sparrisen bidrar med det där lill
•
Sparris – bra för ditt immunförsvar
Sparris är en god och nyttig storfavorit bland oss svenskar. Både grön och vit sparris innehåller gott om fibrer som ger mat åt dina nyttiga bakterier i tarmen, vilka i sin tur jobbar tätt ihop med ditt immunförsvar för att hålla dig frisk.
Sparris är också rik på folat (vitamin B9) som behövs för huden, håret och cellförnyelse i kroppen. I den här artikeln kan du läsa allt om nyttigheterna i sparris och du får också tips på tre goda och läkande recept.
Nyttigheter i Sparris
Sparris är fylld med nyttigheter och här nedan har vi listat upp 4 anledningar till varför det kan vara en god idé att regelbundet äta sparris.
- Sparris innehåller gott om vitaminer och mineraler
- Sparris är bra att äta vid graviditet
- Sparris kan hjälpa till att skydda våra celler och vårt DNA från att åldras och förstöras
- Sparris är full av kostfibrer som absorberas av de nyttiga mjölksyrebakterierna i tarmen
1. Sparris innehåller gott om både vitaminer o
•
Om Sparris
Sparris är en gammal gröda, men har i Sverige endast odlats sedan 1700-talet. Den är en flerårig planta och det är inte ovanligt att skörda samma planta i 20–25 år. Sparris växer vild i sydöstra Europa och i delar av södra Ryssland.
Grön eller vit sparris?
Den vita sparrisen odlas på höga sängar och skärs av under jorden då toppskottet bryter fram. Det är viktigt att undvika ljus eftersom detta medför missfärgning. Den gröna sparrisen kräver inte höga sängar. De gröna skotten växer ovan jord och skärs av vid jordytan när de fått lagom längd. Det är således betydligt mindre arbete i samband med odling av grön sparris. Grön sparris har lite kraftigare smak, högre näringsinnehåll och är lättare/bekvämare att tillaga än vit sparris.
Så kokar du din sparris
Tvätta stänglarna i kallt vatten och skär bort den nedersta träiga delen. Koka upp vatten och salta. Låt stänglarna ligga i botten i hela sin längd eller använd en hög gryta. Knopparna kan då sticka ovanför. Är sparris