Hur göra kikärtsmjöl

  • Baka med kikärtsmjöl
  • Kikärtsmjöl istället för ägg
  • Kikärtsmjöl pannkakor
  • hur göra kikärtsmjöl

    • •

    Gör ditt eget kikärtsmjöl – snabbt enkelt och billigt

    Kikärtsmjöl är lätt att använda, mättande, proteinpackat och dessutom glutenfritt. Du gör det hemma på en kvart. Supergott och dessutom till halva priset jämfört med köpt. Så här gör du!

    Kikärtsmjöl har en ljuvligt nötig smak och kan användas i all slags matlagning. Du kan till exempel göra falafel med det, pajdeg, pizzabottnar, glutenfri bechamelsås, frityrdeg – eller som jag skulle göra, kikärtsplättar. Ett tips är det goda receptet Kryddiga plättar med ingefära och gurkmeja på sidan 22-23 i min bok Boosta din hälsa med naturens superfoods, och senare ikväll lägger jag ut ett recept på supergoda ayurvediska kikärtsplättar med en massa roliga och goda tillbehör.

    Jag som älskar kikärtor i alla former älskar förstås också kikärtsmjöl och kikärtsplättar. Så när mina butiker inte hade mjölet åkte jag hem och gjorde det själv. Det var verkligen både snabbt och enkelt. Det tar cirka femton minuter och jag tycker till

    •

    I över ett år har jag tänkt göra eget kikärtsmjöl. Igår blev det äntligen av. Regnet hade öst ner hela dagen och istället för att hänga på lekplatsen efter dagis cyklade jag och Vera hem och bakade knäckebröd. Resultatet blev ett tunt, knaprigt och väldigt proteinrikt bröd. Dessutom är det fritt från jäst, gluten och mejeriprodukter. Vera hjälpte till både med att röra ihop smeten, kavla ut degen och tjuväta utav fröna. Knäckebrödet är extremt enkelt att göra och går fort då det inte kräver någon jäsning. Om du har varmluftsugn kan du grädda bägge plåtar samtidigt vilket innebär att du har rykande hett knäckebröd efter en timme.
    Kikärtsmjöl säljs hos de flesta hälsokostaffärer men då det är enkelt att göra själv så tycker jag inte att det är värt det dyra priset. Ytterligare en fördel med att göra mjölet själv (förutom att det är kul!) är att då kan du mala precis den mängden du behöver just då och slipper ha ännu ett mjölpaket stående i skafferiet.

    2 plåtar
    0,25 dl chiafrön
    0

    •

    Kikärtsmjöl nyttigt? Hur använder man kikärtsmjöl?

    Vad är Kikärtsmjöl?

    Mjöl gjort på hundra procent kikärtor. Ett mjöl som är otroligt rikt på proteiner och mineraler. Passar i många olika rätter och variationer.

    Kikärtsmjöl köpa, var?

    Idag är det lätt att hitta kikärtsmjöl i vanliga matbutiken, i alla fall i dem stora. Men det finns naturligtvis gott om bra mjöl på nätet.

    Göra eget kikärtsmjöl

    Ja visst går det att göra sitt eget kikärtsmjöl också. Det blir inte riktigt lika mjukt och fint som när du köper färdigt men funkar ändå väldigt bra att baka med.

    1. Ta en påse torkade kikärtor och skölj noga i ett durkslag.
    2. När du torkat ärterna med hushållspapper eller en ren handduk rostar du dem i ugnen på 160 grader i ca 20 minuter, håll utkik så dem inte bränns.
    3. Nu är det dags att mixa. Se till att du har en riktigt stark mixer, annars kan antingen mixern gå sönder eller så blir det inte mycket av mjöl alls. Viktigt! Se till att locket är på riktigt ordentligt, det bli