Hur göra tortellini

Ingredienser

• 2 pkt Tulip Bacon i skivor
• 1 purjolök
• 2 pkt färsk tortellini skinka och ost
• 1 klick smör
• 2 msk vetemjöl
• 5 dl grädde
• 2 dl riven parmesan
• Salt och peppar efter smak

Vi älskar enkla måltider!
Laga krämig tortellini med bacon - knaperstekt bacon och purjolök, en snabb lunch eller middag som passar hela familjen.

Smaklig måltid!

Gör så här

Krämig tortellini

1. Strimla och knaperstek baconet i het panna, lägg på hushållspapper.
2. Skär purjolöken med ett snitt på längden och skölj ordentligt, skiva i 2 cm breda skivor.
3. Koka upp pastavattnet och koka tortellinin tillsammans med purjolöken enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet.
4. Smält smöret i en kastrull och red av med vetemjöl, tillsätt grädden. Koka upp och smaka av med riven parmesan, salt och peppar.
5. Blanda ihop alla ingredienser och servera d

   •

   Tortellini med ricotta och basilika i tomatsås

   Gör så här

   Pastadeg

   1. Lägg de torra varorna på bänken i en hög, gör en grop där äggen knäcks i.
   2. Slå försiktigt sönder äggen. Arbeta ihop till en deg med vatten och olja. Lägg degen i plast. Låt vila.

   Fyllning

   1. Mixa ihop allt i en mixer och lägg i en spritspåse.

   Tomatsås

   1. Finhacka vitlöken. Klipp med sax ner i burken så tomaterna blir i mindre bitar.
   2. Häll olivolja i pannan, lägg i vitlöken, låt fräsa någon minut. Häll i vinet, låt koka upp.
   3. Häll i tomaterna. Lägg i två kvistar basilika, peppar, salt och socker

   Sammansättning

   1. Koka upp ordentligt saltat vatten.
   2. Ta halva degen. Tryck till pastadegen och kavla ut pastadegen med en pastamaskin. Vik ihop och kör igenom igen. Kör sedan degen steg för steg till de tunnaste.
   3. Stansa ut cirklar och spritsa ut lite fyllning. Vik ihop på mitten till en halvmåne. Håll ihop kanterna med tummen och vik in de andra hörnen mot tummen så de blir en tortellini.
   4. Koka tortellinin i ett par m

      •

      Gör en vulkan av mjölet och lägg i ägg. Rör ihop ägg och mjöl lite i taget.

      Fyll på med vatten och knåda ihop till en deg.

      Knåda degen minst fem minuter så den blir elastisk. Låt sedan vila i 20 minuter.

      Ingredienser till fyllningen: riven parmesan, urkramad fryst hackad spenat, ägg, ricotta och muskot.

      Fyllningen kan förberedas i god tid och förvaras i kylen.

      Fyllningen rörs ihop i en skål.

      Degen kavlas ut ca 2 mm tunn så att den passar formen.

      Mjöla formen innan, lägg på pastadeg och tryck ner i hålrummen samt fyll med knappt en tsk fyllning i varje håla.

      Kavla ut och täck med ett lager pasta.

      Tryck till försiktigt i skarvarna och hjälp till att skära längs kanter och skarvar med en sporre.

      Vänd upp och ner och peta försiktigt ut kuddarna. Hjälp till att skära isär med en sporre.

      Tortellinisarna eller pastakuddarna är redo att kokas eller spara i kyl eller frys in.

      Vänd tortellinisarna i en panna i såsen samt färsk babyspenat.

      To