Hur hjälper vattenkrasse

•

Vattenkrasse - Watercress EKO

En delikat bladgrönsak med parbladiga, runda, delikata blad. Sorten är väldigt lättodlad och är bland det nyttigaste vi människor kan äta. Vattenkrasse är otroligt rik på många mineraler samt A-, C- och E-vitamin som är bra för huden, synen och immunförsvaret. 100 g kallfräne innehåller mer C-vitamin än en clementin, mer E-vitamin än broccoli och mer kalcium än 100 ml mjölk.

Kallfräne har en speciell men aptitgivande, mild senapssmak som påminner lite grann om vanlig, klassisk smörgåskrasse. Passar utmärkt i sallader eller som topping på maträtter och smörgåsmackor.

Vattenkrassesoppa med potatis och gräslök eller sallad på karamelliserade valnötter, äpple och vattenkrasse är två riktiga favoritrecept på denna sort men allra bäst blir den nästan på frukostmackan i all sin enkelhet.

Ett stort plus för den här sorten är att den även är ekologisk!

(Sorten passar utmärkt för hydroponisk odling och kan krukodlas inomhus året med hjälp av lite växtbelysni

•

Världens nyttigaste

Att grönsaker är nyttig mat – det vet ju alla. Men visste du att Källfräne, eller vattenkrasse som den också kallas, är nyttigast av dem alla? Forskaren Jennifer Di Noia har publicerat en lista med världens 41 mest näringsrika frukter, bär och grönsaker. Gemensamt för supermaten är att den innehåller minst 10 procent av rekommenderat dagligt intag av 17 viktiga vitaminer och näringsämnen. Nästan alla sorter hittar du för övrigt i vårt sortiment. Kanske något att tänka på när du planerar ditt grönsaksland till nästa säsong? Förena odlarnöje med nyttoväxter. Vill du odla nummer ett på listan så kan du sätta igång redan nu. Källfräne går nämligen utmärkt att odla inomhus i kruka året om. Använd Källfräne färsk i sallader, på smörgåsen, strö över potatisen eller blanda ner i pastan. Lättanvänd, lättodlad – och supernyttig.

Nasturtium officinale

Källfräne (Vattenkrasse)

Vattenkrasse. Bladgrönsak med runda, parbladiga blad, särskilt läckra

•

Allt om krasse

Vattenkrasse beskrivs som en av de nyttigaste bladgrönsakerna. Smörgåskrassen är klassikern som piggat upp smörgåsar genom åren och odlats i många hem på fönsterblecket.

KRASSES VÄXER SNABBT OCH ÄR KLAR REDAN PÅ EN VECKA

Carl berättar om Svegros vertikalodling med krasse och mikroörter.

URSPRUNG

Smörgåskrasse har odlats länge och kan spåras tillbaka till Medelhavsområdet och Asien. Den odlades från början för medicinska ändamål. Den har lätt för att anpassa sig till olika klimat vilket gör att den har spridit sig över över hela världen.

SMAK

Smaken på smörgåskrassen kan beskrivas som distinkt och pepprig. Vattenkrasse har en kryddig smak med drag åt rädisa. Vattenkrasse passar att äta färsk i en sallad, men behåller även smaken vid upph