Hur länge ska rösti

  • Rösti till kött
  • Rösti recept ica
  • Rösti recept allt om mat
  • hur länge ska rösti

    • •

    Jag vill gärna slå ett slag för den här sortens rösti. Denna gång hade i jag i hackad lök också, men annars är receptet:

    400 g riven potatis (rivs i en duk och pressas ur över en bunke)

    1 äggula

    1 tsk salt

    1 krm peppar

    1 msk potatismjöl (man kan ta det potatismjöl som bildas när vätskan i bunken får stå ett tag, dock fick jag bara ut 1 tsk)

    Dessutom gjorde jag en sats på 600 g, fast jag har ju fortfarande bara 4 runda ringar, så varje rösti blev rätt så tjock. Stek rösti ca 2 minuter på varje sida och ställ in i 200°. Eftersom de var så tjocka ökade jag tiden från 20 till 30 minuter och det blev bra. Serverades denna gång med rökt lax och dipp på gräddfil och örter, samt diverse rester.


    Det här blir en matigare ensamrätt med kraftigt smakande ost i.

    2 lökar

    1 kg potatis

    150 g bergsost, gruyère

    2 msk mjöl

    3 ägg

    salt, peppar och muskot

    Hacka lökarna fint. Skala och riv potatisen. Lägg den i en gammal handduk och tryck ut vätskan. Blanda alla ingredienser. Stek g

    •

    Kålrotsrösti / LCHF rösti

    Detta blev dagens enkla och snabba middag för mig. Mannen är iväg på julmiddag med sitt jobb och jag hade ingen lust med avancerad matlagning.

    Detta var gjort på ca 15 minuter, grymt va? Jag toppade kålrotsröstin med knaperstekt bacon, stekt grönkål och lättstekt ägg.

    Tips! Man skulle kunna äta röstin som förrätt också, stek några mindre istället för en stor – toppa med tex en klick smetana/creme fraishe och finhackad rödlök.

    Kålrot har blivit en riktig favorit på senare tid och man får passa på nu när den är i säsong. Perfekt substitut mot potatis (och godare enligt mig).

    Här kommer receptet iallafall.

    Kålrotsrösti, 1 port (en stor kålrotsrösti, alternativt 2-4 st små)

    Ca 150 g råriven kålrot (skala kålroten och riv på grövsta sidan på rivjärnet.)

    Ca 40-50 g riven ost

    1 ägg

    Salt, svartpeppar och lökpulver

    Ca 1 tsk fiberhusk (kan uteslutas men smeten blir lösare)

    Smör / olja till stekning

    Gör såhär

    Blanda kålrot, ägg och ost i en

    •

    Fredrik Erikssons rösti

    Gör så här

    1. Borsta potatisarna under rinnande vatten och koka dem, ej för mjuka, med skalet på. Låt dem svalna innan de skalas. Riv sedan de skalade potatisarna med ett "röstijärn".
    2. Smält 60 gram smör och 2 matskedar matolja i en teflonstekpanna eller gjutjärnspanna. När smöret slutat bubbla och börjar skifta färg lägger man i potitisstrimlorna.
    3. Salta, peppra och stek sedan strimlorna i några minuter. Vänd dem ett par gånger med en stekspade.
    4. Platta till potatiskakan med stekspaden. Stek vidare på svag värme, cirka 5 minuter, tills kakan fått guldbrun färg. Skaka pannan då och då så att potatiskakan inte fastnar.
    5. Täck potatiskakan med en platt tallrik, ett lock eller ett fat, som är lite större än stekpannan och vänd röstin. Lägg resten av smöret i stekpannan och låt röstin glida ner i pannan. Stek även den andra sidan guldbrun. Stjälp upp röstin på ett lagom stort runt fat.