Hur göra inlagda rödbetor

Till rödbetorna behöver du rödbetor, salt, vitpeppar, ättika, vatten och socker.

Skölj rödbetorna och lägg i en kastrull. Täck med vatten.

Koka dem mjuka med salt i upp till 40 minuter. Kontrollera med potatissticka.

Skölj kallt och skala betorna med händerna.

Mät upp ättika, socker, vitpeppar och vatten i en kastrull.

Koka upp samt rör då och då tills sockret löst sig.

Skär bort blomfäste och ev. fula delar. Skiva rödbetorna i ca 0,5 cm tjocka skivor eller som du vill ha dem. Små rödbetor kan även läggas in hela eller i halvor.

Fördela rödbetorna i rena glasburkar och fyll på med het ättikslag. Tillsätt ev. smaksättning som ex. skalad skivad ingefära, pepparrot eller vitlök.

Låt gärna stå något dygn i kylen innan servering. Förvara mörkt och svalt.

Inlagda rödbetor kan smaksättas med lite färsk pepparrot som gör dem extra hållbara.

Lite twist på vanliga inlagda rödbetorna får du med vitlök, ingefära eller annan kryddning.

Förberedelsetid

Recension

Observera: Ändringen av dosmängden baseras på en teknisk beräkningsformel. Kalkylatorn kan konvertera måttet till gram för att ge den exakta mängden. Om nödvändigt, verifiera proportionerna av råvarorna från originalinstruktionerna. Ändring av doseringsmängd måste beaktas, t.ex. i stekpannans storlek och tillagningstiden. När du läser instruktionstexten, observera att texten inte ändras efter dosmängden.

• 4 stora rödbetor, skalade och skivade
• ½ dlvitvinsvinäger
• ¼ dlströsocker
• ¼ tsksalt
• ¼ tsksvartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, skalade
• 2 dillstjälkar

Instruktioner

1. Koka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka, ca 20 minuter. Låt svalna.
2. Blanda vinäger, socker, salt, svartpeppar och vitlök i en liten kastrull. Koka upp blandningen och låt den sjuda i några minuter tills sockret har löst sig.
3. Lägg rödbetorna i en burk eller en lufttät behållare. Häll den varma marinaden

   •

   Jag är en storkonsument av inlagda rödbetor, men det måste vara inläggningen enligt min mammas recept. Det blir många burkar varje år. Ett tips för att få barnen att smaka mina inlagda rödbetor är att locka med det spännande toalettbesöket senare... Rött kiss!

   Gör så här:
   Småkoka rödbetorna med skal i ca 45 minuter.
   Spola i kallt vatten och kläm av skalet med händerna.
   Skiva (eller låt vara hela om du hellre vill det).
   Blanda ingredienserna till lagen.
   Lägg i rödbetorna och låt koka 15 minuter.
   Slå upp på burkar och fördela lagen i burkarna över rödbetorna.

   Förvara burkarna svalt och servera till mustiga grytor och annan husmanskost, eller andra rätter som behöver ett sting av syrlig jordighet. Finns det något bättre än inlagda rödbetor?

   Du kan hitta mängder med andra recept med rödbetor på fliken Skillnadens mat i startmenyn. Eller genom att söka på "rödbetor" i sökrutan högst upp till vänster på sidan. Jag kan till exempel rekommendera ett liknande recept jag tycker myc